很多客户在找冷库厂家建造安装冷库的时候，总会碰到很多问题，冷库的耗电量是多少，多久能结冻等等，冷库建造由于要根据不同的冷冻产品来决定冷库的温度，再来决定冷库建造时所使用的制机机组和冷库配置，那么决定保鲜冷库质量的因素有哪些？

    冷库建造所使用的隔热材料， 冷库的隔热材料对冷库的保鲜质量有着决定性因素，也关系到后期冷库使用时的耗能，冷库保温材料的选用必须是因地掉宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。目前冷库建造中，冷库的隔热材料有哪几种：

    一、加工成固定形状及规格的板块，有固定的长度，宽度和厚度，可根据冷库的需求来选择相应规格的库板，冷库需要越低温，那么所选择的库板厚度就越厚。

    二、利用聚氨脂喷涂发泡，将材料直接喷到已经建成的砖或者是混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热，一般隔热材料板块有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好， 但成本较高;聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。目前冷库安装的结构正向装配式发展，冷库建造包括防潮层和隔热层的库体构件，做到现场组装，优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。

    三、保鲜冷库容量大小及温度的确定冷库建造中重要的就是冷库容量的大小和所需要的温度，既要满足储藏和出货对温度不同要求的各种产品，冷库的大小要根据常年要贮藏产品的至高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后，再确定冷库的长度与高度。一般冷库安装设计时还要考虑必要的附属建筑 和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等,这样冷库质量才能得到保证。

    保鲜冷库清理

    冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和微生物大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生工作。 冷库的除霉杀霉与消.毒，可先用酸类消.毒剂。酸类消.毒剂的杀.菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的剂品有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清理干净，并保持库房温度在50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。