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冷库设计生产设施间

作者: 管理员 来源: 本站 时间:2021年12月05日
 
冷库设计生产设施间
  

    1冷库设计生产设施间

    (1)制冷压缩机房是冷气室的主要动力厂房,设有制冷压缩机及配套设备。现在国内制冷压缩机房多设在主库房旁,单独建造,多采用单层建筑,国外大型冷库通常将制冷压缩机房设在楼层,以提高底层的利用率;对于单层冷库,也有在各房间外分设制冷机组,采用分散供液方法,不设置集中供冷的压缩机房。

    (2)设备间与机房连接,设备间以墙隔开,主要安装卧式壳管式冷凝器储氨器、气液分离器、低压循环储液桶、氨泵等制冷设备,小型冷库为便于操作,边可将两者合二为一。

    (3)变配电间包括变压器间、高低压配电间、电容器间(大冷库),一般未在程的一端,室内要有良好的通风条件,炎热地区必须设通风装置,减少太阳辐射声,变配电间不宜朝西等。如鱼、蛋、果、菜等食品,应先在包装整理间挑选、分级、整理后方可食用。

    (4)冷库设计穿堂为从冷却间、冷冻间、冷藏间进出货物而设的通道,其室内温度常温或某一特定温度冰库是储存冰的房间,以解决冰季的需求和制冰量不足的矛盾。储藏盐制冰的冰库,通常库温为-4℃;储存快速制冰的冰库的库温为-10℃穿堂,作为食品进出的通道,起到沟通各个冷库、装卸、装卸等功能,库内穿堂有低盟堂和低温库房两种,分属高、低温库房使用。现在冷库中较多采用库外常温穿堂,常温穿堂的温度常接近或略低于外界大气温度,在建筑结构上不需进行保温处理,只需有般自然通风条件,低温穿堂的温度一般不低于0℃,且不需进行保温处理,建筑结构需有自然通风,低温穿堂的温度一般低于0℃。

    (5)气调保鲜室气调保鲜主要针对水果蔬菜的贮藏,即在果蔬贮藏环境中适当降低氧的含量,提高二氧化碳的浓度,抑制果蔬呼吸强度,延缓成熟,达到延长贮藏的目的。气态成分的控制有自然氧和机械氧。天然降氧法是用带有硅橡胶薄膜的塑料膜包裹物品,通过果蔬自身的呼吸作用来降低氧含量,增加二氧化碳的浓度,同时利用薄膜对气体进行渗透,将多余的二氧化碳排出,补入耗氧量,起到自发气调的作用。机械式降氧法是利用降氧机、二氧化碳脱除机或制氮机来改变室内空气的组成,以实现气调。

    (6)其他诸如升降机间、选装室、包装室、分配室、副产品冷藏室、次品冷藏室等。

    2冷库设计辅助建筑物

    主要指主体建筑以外,和主体建筑有密切关系的其他建筑包括肉类屠宰间整理、过磅、装盘或包装,以保证食品质量和库内卫生,包装整理间要有良好的采光和通风香件,每小时要有1~3次的通风换气,地面要便于冲洗,排水要通畅。

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